Internacional
Martín Berasategui, chef, 66 años: «Ser buena gente es rentable; cuantas más manzanas tiene el árbol, más agarrado a la tierra tienes que estar»
En una entrevista, el chef Martín Berasategui, con 12 estrellas Michelin, explica que la bondad es rentable y es clave en la gastronomía española, donde el turismo se reinventa cada año. Su filosofía, que combina tradición y innovación, ha convertido su restaurante en un referente internacional.