Hace dos años, el aceite de oliva español era símbolo de lujo y alta demanda. Ahora, la situación se invierte. Según datos de la AEMO, el precio en origen está en 3,51 euros, lo que deja a más del 75% de la superficie olivarera en pérdidas.

La asociación destaca que no hay un solo coste, sino siete, según el sistema de cultivo. Los olivares tradicionales de montaña enfrentan costos de 5,31 euros por kilo, mientras que los setos de regadío apenas alcanzan 3,07. Con el precio medio, el primero pierde casi dos euros.

La crisis no se debe solo a la baja de precios, sino a la evolución del sector. El olivar de regadío, más eficiente, domina el mercado, mientras que los sistemas tradicionales quedan atrás. La AEMO, que defiende el modelo tradicional, no publicó aún el informe completo, pero las cifras coinciden con lo conocido.

La transformación del olivar español pone en jaque a modelos antiguos. La falta de rentabilidad obliga a reevaluar los sistemas de cultivo, con impacto en comunidades rurales y la industria del aceite.